“開飯嘍！”唐華濤邊扯開嗓門，邊解下圍裙，對剛進食堂的消防戰(zhàn)士大聲招呼。13日中午，南平市消防支隊延平大隊濱江中隊的食堂里，一個個消防戰(zhàn)士興奮地圍坐在桌子旁，顯得十分熱鬧。

中隊指導(dǎo)員張平安告訴記者，戰(zhàn)士們在春節(jié)期間必須值班守崗，無法回家過年。對此，中隊決定做一次“超長版”的年夜飯。從13日起到春節(jié)結(jié)束，每天的正餐都會讓炊事員在做家常菜的基礎(chǔ)上，做一道戰(zhàn)士們的家鄉(xiāng)菜。每天輪上一道，讓那些來自湖南、廣西、山東、河南、四川、甘肅等地的消防官兵在異鄉(xiāng)也能嘗到家鄉(xiāng)的味道。

唐華濤是炊事員，中隊里為數(shù)不多的幾個老兵之一，入伍至今已有15個年頭了，卻沒有一回是在家里過的年，“接到任務(wù)，我特意羅列了一個清單。對于我而言，常年在外過年已經(jīng)習(xí)慣了，可中隊里有不少新來的戰(zhàn)士，能為他們做上幾道菜，一解鄉(xiāng)愁，也是頗有意義的事！”

雖說是年夜飯，可他們吃得可并不輕松。“除夕夜，更得繃緊神經(jīng)。”張平安告訴記者，除夕夜煙花爆竹燃放量是平常的數(shù)倍，發(fā)生火災(zāi)的概率也會成倍增長，所以吃年夜飯時，他們必須穿著作戰(zhàn)服，以保持全程戰(zhàn)備狀態(tài)，為萬家燈火的團圓年保駕護航。去年除夕晚上，大家正準備坐下吃年夜飯，卻突然接到警情馬上出動，等大火撲滅，回到中隊時，飯菜早已涼了。好不容易把飯菜熱好，又發(fā)生火情了。“為此，今年我們弄了個‘超長版’的年夜飯，讓大家好好體會一下年味。”

☉林夢琳 謝志源 李陽