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“移動食堂”助力 員工用餐無憂
夏商營養(yǎng)餐在原料供應(yīng)、生產(chǎn)過程中嚴(yán)格管理，確保安全。 《廈門第二批“移動食堂”上線》后續(xù) 海西晨報訊（記者 鐘寶坤 白若雪通訊員 香卉輝 邱也栩）疫情防控期間，隨著越來越多企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，員工用餐問題如何解決？廈門先后推出兩批“移動食堂”，解決上班族吃飯難題。那么，這些“移動食堂”是如何運作的？記者采訪了多家負責(zé)“移動食堂”的企業(yè)。 夏商營養(yǎng)餐原料可追溯 夏商營養(yǎng)餐“移動食堂”配送范圍全面覆蓋廈門市，聯(lián)動的夏商營養(yǎng)餐門店與餐廳40多家，通過重要產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的大數(shù)據(jù)，全力做到原料安全、管理有效、價格平實、配送到位。 據(jù)悉，在廈門，夏商營養(yǎng)餐配備了1個中央廚房及2個集體配餐資質(zhì)網(wǎng)點，中央廚房位于枋湖，面積1.2萬平方米，共有米飯、凈菜、肉類等多條生產(chǎn)線。進入中央廚房核心廠區(qū)必須經(jīng)過一系列嚴(yán)格的清潔程序：進入潔衣間，戴好衛(wèi)生帽、穿上防塵服、更換潔凈鞋，隨后還要按規(guī)定進行手部消毒、腳部消毒、風(fēng)淋等。工人下班后，廠區(qū)將自動開啟紫外線燈，對所有區(qū)域進行消毒。夏商還請第三方專業(yè)消毒機構(gòu)駐廠，每天對廠區(qū)進行專業(yè)消殺。 記者獲悉，夏商營養(yǎng)餐的所有原料都做到來源可追溯，經(jīng)過二次檢驗確保安全。制作過程中，除了人工投料和翻炒，其他過程都是智能控制，確保產(chǎn)品安全。 肯德基推出“企業(yè)送” 疫情防控期間，為減少接觸，肯德基和必勝客專門推出“無接觸點取餐和配送”模式。每天肯德基和必勝客餐廳員工、外賣騎手會全程佩戴口罩，上崗前測量體溫、洗手消毒。餐廳內(nèi)的桌椅、門把手等部位也都經(jīng)過反復(fù)清潔消毒，店內(nèi)顧客會被引導(dǎo)進行手機掃碼等無接觸點取餐，確保安全衛(wèi)生。外賣箱也要提前進行消毒才能使用，每位騎手會與消費者聯(lián)系，約定好合適的取餐地點后，將餐點準(zhǔn)時送達。抵達后，騎手會后退3米左右，請顧客取走餐點，讓顧客更安心。送餐結(jié)束，外賣箱還會再次進行清潔消毒。 不僅如此，肯德基和必勝客還專門推出“企業(yè)送”服務(wù)，幫更多復(fù)工企業(yè)解決員工用餐問題。 |
