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東南網5月31日訊（本網記者 張立慶） 近日，記者從福州市市場監管局獲悉，該局根據《中華人民共和國食品安全法》及其《實施條例》等規定，開展全市普通食品安全監督抽檢并向公眾公布相關信息。 據悉，本次公布的普通食品安全監督抽檢信息涉及8大類食品，包括糧食加工品、食用油油脂及其制品、肉制品、乳制品、茶葉及相關制品、糕點、豆制品、食用農產品，共抽檢253批次，其中合格251批次，不合格2批次，不合格率為0．79％。 福州市倉山區吳建長農貿市場楊藝群水產店（福建省福州市倉山區倉山鎮先農村吳厝頂31號）銷售的黃甲魚檢出孔雀石綠，含量為97．3μg／kg，標準值為不得檢出。 福州市馬尾區肖廷光超市（福建省福州市馬尾區瑯岐鎮光明村浦仔新村118號）銷售的意得福法式軟心酥（散裝稱重糕點）經抽檢防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量比例之和為1．4，超過標準值規定的≤1的要求。經屬地市場監管部門核查，該批次屬于假冒，寧晉縣麥達園食品廠涉嫌假冒生產。 福州市市場監督管理局已要求所在地市場監督管理部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促食品生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。 不合格項目的小知識 孔雀石綠 孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結構的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。自被證實具有抗菌殺蟲等藥效以來，許多國家曾廣泛將其用作驅蟲劑、殺菌劑和防腐劑，以殺滅水產動物體外的寄生蟲、原生動物和魚卵中的霉菌等。孔雀石綠可在魚體內長時間殘留，通過食物鏈可能對人體健康產生一定影響。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，所有食品動物禁止使用孔雀石綠。 防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和 防腐劑是以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。長期過量食用防腐劑超標的食品，可能對人體健康產生一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760－2014）中不僅規定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。 |